home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Hyper Stacks 1994 May / Hyper Stacks (Pacific HiTech)(1994)[Mac].iso / Education / Veterinary Curriculum / card_23807.txt < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1988-05-17  |  4.3 KB  |  78 lines
  1. -- card: 23807 from stack: in
  2. -- bmap block id: 0
  3. -- flags: 0000
  4. -- background id: 3930
  5. -- name: 
  6.  
  7.  
  8. -- part contents for background part 10
  9. ----- text -----
  10. VP 341 - Food Hygiene & Public Health
  11. Second Year - Second Semester
  12. R.D. Smith, A. Paul,  U. Kitron, C. Kirkpatrick, T. Burke
  13. R. Martin, K. Campbell, L. Hungerford (1988)
  14.  
  15. -- part contents for background part 4
  16. ----- text -----
  17.  
  18.  1. Introduction.
  19.  2. Visceral and ocular larval migrans  - Toxocara spp., Baylisascaris sp., hookworms, Strongyloides.(AP).
  20.  3. Trichinosis - Trichinella spiralis.
  21.  4. Toxoplasmosis - Toxoplasma gondii (UK).
  22.  5. Bite wounds, Cat scratch disease, DF-2 infections, Rat-bite fever, Herpetic meningoencephalitis (CK).
  23.  6. Zoonoses acquired from pet birds - Psittacosis, Salmonellosis (TB).
  24.  7. Rabies -  viral encephalitides, St. Louis Encephalitis, Western Equine Encephalitis, Eastern Equine Encephalitis (RM).
  25.  8. Food animal regulatory programs - Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS), Brucellosis, Tuberculosis.
  26.  9. Zoonotic dermatoses of dogs and cats  (KC) -
  27.       A.  Dermatophytes - Microsporum canis, M. gypseum, Trichophyton mentagrophytes, Epidermophyton spp..
  28.       B. Dermatomycoses - Blastomyces dermatitides, Coccidioides immitis, Cryptococcus neoformans, Histoplasma capsulatum, Sporothrix schenckii.
  29.       C. Tuberculosis - Mycobacterium tuberculosis, M. bovis.
  30.       D. Cat scratch disease.
  31.       E. Cutaneous larval migrans - Ancylostoma braziliensis, A. caninum, Uncinaria stenocephala, Bunostomum phlebotomum, A. duodenale, Vecator americanus, Strongyloides stercoralis.
  32.       F. Cheyletiellosis - Cheyletiella yasguri, C. blakei, C. parasitivorax.
  33.       G. Fleas - Pulex irritans, Tunga penetrans, Ctenocephalides felis, C. canis.
  34.       H. Otodectes cynotis.
  35.       I. Sarcoptes scabiei var. canis, S. scabiei var. hominis.
  36.       J. Notoedres cati.
  37.       K. Leishmaniasis.
  38.       L. Lyme disease - Ixodid ticks, Borrelia spirochetes.
  39.       M.  Rocky Mountain Spotted Fever - Rickettsia rickettsii.
  40.       N. Ticks - Rhipicephalus sanguineous (babesiosis, anaplasmosis, Ehrlichia canis, Francisella tularensis, tick paralysis), Dermacentor variabilis (RMSF, SLE, tularemia, anaplasmosis, tick paralysis), D. andersoni, D. occidentalis, Ixodes scapularis, Amblyomma maculatum, A. americanum.
  41.       O. Milker's nodules-paravaccinia virus.
  42.       P. Orf - Ecthyma contagiosum, poxvirus.
  43. 10. Gastrointestinal zoonoses - bacteria (LH)
  44.       A. Salmonellosis - Salmonella cholerasuis, S. typhi, S. enteriditis.
  45.        B. Campylobacter enteritis - Campylobacter jejuni.
  46. 11. Gastrointestinal zoonoses - protozoa (CK)
  47.        A. Giardiasis - Giardia lambli.
  48.        B. Cryptosporidiosis - Cryptosporidium parvum.
  49. 12. Gastrointestinal zoonoses - helminths (UK)
  50.        A. Diphyllobothrium latum.
  51.        B. Cysticercosis, cysticerciasis, Taenia solium, T. saginata.
  52.        C. Echinococcus granulosus.
  53. 13. Selected arthropod-borne diseases - (CK)
  54.        A. Epidemic typhus  (louse-borne typhus, classical typhus fever) - Rickettsia prowazekii.
  55.        B. Endemic typhus  (flea-borne typhus, Murine typhus fever) - Rickettsia typhi.
  56.        C. Tick-borne typhus (Rocky Mountain Spotted Fever, RMSF) - Rickettsia rickettsii.
  57.        D. Plague (Peste, Black Death) - Yersinia pestis.
  58. 14. Selected arthropod-borne diseases - (CK)
  59.        A. Tularemia (Rabbit fever, Deerfly fever) - Francisella tularensis.
  60.         B. Lyme disease (Lyme arthritis, Erythema chronicum migrans (ECM), tick-borne polyneuritis, lymphadentitis benigna cutis, tick-borne meningoradiculitis, acrodermatitis chronicum atrophicans) - Borrelia burgdorferi.
  61.         C. Human Babesiosis (Nantucket fever, Piroplasmosis) - Babesia microti.
  62.         D. Tick Toxicosis (tick paralysis).
  63. 15. Wildlife rabies.
  64. 16. Psittacosis: Chlamydia psittaci.
  65. 17. Zoonoses acquired from pet primates.
  66. 18. Hourly examination.
  67. 19. Livestock, poultry, milk, and aquatic animal production.
  68. 20. Plant construction. Meat processing and preservation.
  69. 21. Product control. Poultry processing. Pasteurization.
  70. 22. Compensatory time off.
  71. 23. Deterioration of food- microorganisms in milk and meat.
  72. 24. Sources and microbiologic causes of foodborne diseases.
  73. 25. Parasitic and nonmicrobial causes of food poisoning; milk.
  74. 26. Preventing foodborne disease.
  75. 27. Investigation of outbreaks of foodborne disease.
  76. 28. Injection techniques.
  77. 29. Inspection of food products. Poultry and milk inspection.
  78. 30. Kosher slaughter.